http://www.mervick-lab.com.ar/Canal de noticias electrónico de Mervick Lab.es-esMervick Lab CONTACTO: TEL: 02320-401400 / 408787 E-mail: info@mervick-lab.com.ar http://www.mervick-lab.com.ar/rss.php?id=5 Wed, 31 Dec 1969 21:00:00 -0300 ¿SABEMOS QUÉ SON? Son macronutrientes que actúan en procesos anabólicos de nuestro cuerpo, proporcionando aminoácidos para la construcción y conservación de los tejidos corporales. Las proteínas han sido las primeras sustancias identificadas como parte vital del cuerpo humano, representando el 15 % del peso total de un individuo. Los aminoácidosLos aminoácidos son los bloques para la construcción de las proteínas. Cada proteína presente en nuestro cuerpo está constituida por una cadena de aminoácidos, algunos de ellos son esenciales -por lo que deben ser incorporados con la dieta- y muchos otros no esenciales ya que pueden ser sintetizados en nuestro organismo. Consumir lo que nuestro cuerpo necesitaLos atletas presentan altas necesidades proteicas (ver cuadro), ya que requieren proteínas para el crecimiento, desarrollo y regeneración del tejido muscular. De todos modos es importante considerar que nuestro organismo tiene un límite de utilización proteica, por lo tanto en el caso de consumir suplementos, se debe calcular la dosis correcta para cada individuo con el fin de que estos nutrientes sean utilizados para su fin específico. Cuando el objetivo es lograr el crecimiento muscular se deberá incrementar el consumo proteico de acuerdo al peso corporal y al tipo e intensidad de actividad física realizada, aumentando también el consumo de energía y por supuesto acompañar el plan nutricional con un entrenamiento adecuado. SOBRECARGA VS RESISTENCIA Se considera que en los individuos que realizan ejercicios de sobrecarga los requerimientos son mayores que en aquellos que entrenan la resistencia. En los atletas de resistencia, la necesidad extra de proteínas responde principalmente a la reparación de fibras musculares dañadas, siendo también utilizadas como aporte de energía. En el caso de atletas de fuerza, el consumo extra de proteínas se debe a que los ejercicios de fuerza aumentan la captación de aminoácidos para lograr la hipertrofia muscular. Muchos estudios afirman que un consumo proteico a 1.6 g/kg/día, aumenta la hipertrofia resultante de los ejercicios de fuerza y sobrecarga. Cubrir los requerimientosAquellos atletas que no cubren sus requerimientos proteicos pondran en riesgo la mantención de sus tejidos corporales, como así tambien la reparación de las fibras musculares que ocurre luego de un ejercicio intenso. VALOR BIOLÓGICO DE LAS PROTEÍNAS El valor biológico de una proteína nos estaría indicando su calidad, y está definido por la cantidad de nitrógeno que el cuerpo retiene de la proteína consumida. Este nitrógeno será utilizado en nuestro organismo para la síntesis y regeneración de tejidos, entre ellos los tejidos musculares. Las proteínas de mayor valor biológico son las de origen animal -la ovoalbúmina, las proteínas lácteas y las proteínas cárnicas- ya que presentan todos los aminoácidos esenciales. Las proteínas de origen veget http://www.mervick-lab.com.ar/rss.php?id=2 Wed, 31 Dec 1969 21:00:00 -0300 Actualmente no cabe ninguna duda de que tanto el entrenamiento como la nutrición son ejes determinantes para que un deportista rinda al máximo lo que su potencial genético le permite. La nutrición y alimentación de un deportista están estrechamente asociadas con su salud, rendimiento, resistencia, peso corporal y composición corporal. La "American Dietetic Association" y la "American College of Sports Medicine" recomiendan para los deportistas, una apropiada selección de alimentos y bebidas, como así también en los casos que sea necesario, una adecuada selección de suplementos nutricionales para complementar las posibles deficiencias de la alimentación. REQUERIMIENTOS ELEVADOS En el deportista se incrementan las necesidades de energía (ver cuadro), proteínas, vitaminas y minerales como resultado de un mayor gasto metabólico; sumado a esto, la alta formación de radicales libres y el desgaste y daño de las fibras musculares, determinan que las necesidades de determinados nutrientes (antioxidantes, aminoácidos) también se vean elevadas Al no cubrir las necesidades energéticas los riesgos a los que nos sometemos son: incremento de fatiga, pérdida de peso, reducción de la masa muscular y descenso de la densidad ósea. En el caso de que el aporte de proteínas sea menor a los requerimientos, puede disminuir la formación de proteínas corporales con la consiguiente pérdida y desgaste muscular y menor resistencia a infecciones. DIFICULTAD PARA CUBRIR LAS NECESIDADES NUTRICIONALES Es importante también considerar que el ritmo de vida actual, la escasa disponibilidad de tiempo para la preparación de las comidas, la pérdida de nutrientes resultante entre la cosecha de los alimentos frescos, transporte y llegada a la mesa, determinan que el acceso a una dieta completa y armónica que aporte a nuestro organismo todos los nutrientes necesarios para su óptimo funcionamiento, llegue a ser un objetivo altamente difícil de alcanzar. UNA CONTRIBUCIÓN PARA EL RENDIMIENTO Y SALUD DEL DEPORTISTA Por lo tanto, la disponibilidad de un complemento o suplemento alimentario, diseñado en base a alimentos de alta calidad nutricional y obtenidos de fuentes naturales, y fortificado con las vitaminas y minerales esenciales en el atleta será una contribución muy importante para su salud y performance, asegurándole que pueda rendir al máximo lo que su potencial genético le permite. http://www.mervick-lab.com.ar/rss.php?id=1 Wed, 31 Dec 1969 21:00:00 -0300